Yiyecek bağımlılığı, yemek ihtiyacının ne zaman kompulsif hale geldiği veya kontrol edilemediği anlamına gelir. Bu zorlayıcı davranış, stres, üzüntü ya da öfke gibi bir duyguya yanıt olarak olabilir.

İnsan vücudunun işlev görmesi için gıdaya ihtiyacı vardır, ancak gıda bağımlılığı, bir kişinin belirli gıda türlerine bağımlı hale gelmesidir. Gıda bağımlılığına katkıda bulunan gıdalar genellikle cips, şeker veya beyaz ekmek gibi sağlıksızdır.

Gıda bağımlılığı nedir?

Gıda bağımlılığı obezite, bulimia ve tıkınırcasına yeme bozukluğu gibi yeme bozuklukları ile yakından ilişkilidir. Bir teori, bireylerin, belirli yiyeceklere kimyasal bağımlılık geliştirebildiklerini, insanların alkol veya sigara nasıl bağımlı olabiliyorlarsa bunu besinlere de geliştirdikleri şeklinde olduğunu ileri sürmektedir.

Tüketici gıda beyinde, dopamin gibi kimyasalları tetikler, bu da ödül olarak davranır ve bireye zevkli duygular verir. Bu kimyasallar ayrıca duygusal sıkıntıdan salınım görevi görebilir. Bununla birlikte, diğer araştırmalar, yiyeceklerin alkol veya sigara ile aynı bağımlılık özelliklerine sahip olduğunu söylemek için yeterli kanıtın olmadığını öne sürmektedir.

Bu araştırma, “gıda bağımlılığı” teriminin yanıltıcı olduğunu, çünkü malzemeleri kendilerinin bağımlılık yaptığını ileri sürdüğünü belirtmektedir. Bağımlılık iki kategoriye ayrılabilir: Uyuşturucu gibi bir madde bağımlılığı veya yeme gibi bir davranışa bağımlılık.

Gıda bağımlılığı, tartışılan, yeme davranışına bir bağımlılıktır. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki yetişkinlerin yaklaşık yüzde 35'inin şişman olduğu tahmin edilmektedir. Ancak, gıda bağımlılığı bazen kilo alımı ile ilişkili olmasına rağmen, obez insanlar gıda bağımlılığı olanların sadece üçte birine eşittir.

Bu nedenle, gıda bağımlılığı obeziteye katkıda bulunabilirken, bu tek faktör değildir. Bir gözden geçirme, bir gıda bağımlılığı olan kişilerin yüzde 10'unun obez olmaktan ziyade kilolu, sağlıklı bir kilolu veya fazla kilolu olduğunu buldu.

Hangi gıdalar yiyecek bağımlılığı ile ilişkilidir?

Şeker, yağ veya nişasta bakımından zengin gıdaların gıda bağımlılığıyla daha yakından ilişkili olduğuna inanılmaktadır. Gıda bağımlılığını teşhis etmeye yardımcı olmak için tasarlanan bir anket olan Yale Gıda Bağımlılığı Ölçeği, daha sorunlu görünen bazı yiyecekleri tanımladı:

• Cips
• Patates
• Şeker
• Çikolata
• Kurabiye
• Beyaz ekmek
• Makarna
• Dondurma

Yiyecek bağımlılığının semptomları nelerdir?

Gıda bağımlılığının belirtileri fiziksel, duygusal ve sosyal olabilir. Bu belirtiler şunlardır:

• Obsesif gıda istekleri olması
• Yiyecek almak ve tüketmekle meşgul olmak
• Devam eden aşırı beslenme
• Kompulsif beslenme
• Aşırı yemeyi durdurmak için devam eden girişimler
• Ne kadar, ne sıklıkta ve nerede yemek yediği üzerinde kontrol kaybı
• Aile hayatı, sosyalleşme ve finans üzerinde olumsuz etki
• Duygusal salınım için yemek yemeye ihtiyaç
• Dikkatten kaçınmak için tek başına yemek
• Fiziksel rahatsızlık veya ağrı noktasında yeme

Çok miktarda gıda tüketildikten sonra, bir gıda bağımlılığı olan bir kişi de şu şekilde olumsuz duygular yaşayabilir:

• Utanç
• Suç
• Rahatsızlık
• Azalmış öz-değer

Gıda bağımlılığı da dahil olmak üzere fiziksel tepkileri tetikleyebilir:

• Yoğun gıda kısıtlaması
• Zorlayıcı egzersiz
• Kendinden kendine kusma

Tedavisi ve yönetimi:

Gıda bağımlılığı tedavisi, bireyin duygusal, fiziksel ve psikolojik ihtiyaçlarını ele almalıdır. Tedavi kronik aşırı yemeğin yıkıcı alışkanlığını kırmaya odaklanacaktır. Amaç, işlevsel olmayan yeme alışkanlıklarını sağlıklı olanlarla değiştirmek ve depresyon ya da anksiyete gibi problemleri ele almaktır. Etkili olduğu tespit edilen tedaviler şunlardır:

• Düşünce kalıplarını tanımlamayı ve değiştirmeyi ve gıda bağımlılığı tetikleyicilerle başa çıkma mekanizmaları oluşturmayı amaçlayan bilişsel davranışçı terapi (BDT). CBT bireysel olarak veya başkalarıyla birlikte bir grup halinde yapılabilir.
• Depresyon veya anksiyete belirtilerini hafifletmek için kullanılan ilaçlar.
• Bir kişinin hayatında strese ve aşırı yemeğe neden olan belirli konular için çözümler bulmaya odaklanan çözüm odaklı terapi.
• Bir gıda bağımlılığı ile ilişkili olabilecek ya da tetikleyebilecek travma ile uğraşmayı amaçlayan travma tedavisi.
• Bir kişinin yiyecek seçimleri ve yemek planlaması için sağlıklı bir yaklaşım geliştirmesine yardımcı olabilecek beslenme danışmanlığı ve diyet planlaması.

Bir kişinin aşağıdakiler de dahil olmak üzere gıda bağımlılığını yönetmesine yardımcı olabilecek çeşitli yaşam tarzı değişiklikleri de vardır:

• İşlenmiş gıdaların ve tatlandırıcıların besleyici alternatiflerle değiştirilmesi
• Kafeinden kaçının
• 2-5 gün ya da daha uzun arzulanan bir yemek için zaman ayırmak
• Günde üç dengeli yemek yeme
• Bol su içmek
• Yemek yerken bir masada oturup, yemeklere odaklanmak ve yavaşça çiğnemek
• Alışveriş yaparken sağlıklı yiyeceklerin bir listesinin hazırlanması ve saklanması
• Evde yemek pişirme
• Düzenli egzersiz
• Yeterince uyuma
• İş yerinde ki ve sosyal hayatında ki stresi azaltmak

Diyetisyen ile görüştüğünüz zaman:

Yeme isteğinizin kontrolden çıkmış olduğunu anladığınızda ya da sağlıklı kilo vermek ve almak için yardım isteyen birinin, diyetisyenle konuşması gerekir. Bir diyetisyen, sağlıklı beslenme, kilo kaybı ve düzenli egzersiz için tedavi yöntemleri ve rutinleri önermeye yardımcı olabilir. Psikolog da bir kişinin yeniden başa çıkma mekanizmaları geliştirmesine ve gıdayla daha olumlu bir ilişkiye girmesine yardımcı olabilir.