İnsan vücudu hastalıklarla savaşmak için inflamasyonu kullanır ve ayrıca hastalıklı bölgeleri daha fazla zarardan korur.
Çoğu durumda, iltihap iyileşme sürecinin gerekli bir parçasıdır. Bununla birlikte, bazı tıbbi durumlar hatalı inflamatuar yanıtlara neden olur.
Bunlar kronik inflamatuar hastalıklar olarak adlandırılır. Bir kişinin enflamasyonu önlemek veya azaltmak için alabileceği en iyi önlemlerden biri, anti-inflamatuar bir diyet denemektir.
Anti-enflamatuar diyet, belirli gıdaları tüketmeyi ve kronik inflamatuar hastalıkların semptomlarını en aza indirgemek için diğerlerinden kaçınmayı içerir.
Anti-inflamatuar diyet nedir?
Anti-inflamatuar diyet, inflamatuar yanıtları azaltan gıdalardan oluşur. Bu diyet, şekerli, rafine gıdaların, besin değeri bakımından zengin gıdalarla değiştirilmesini içerir.
Anti-enflamatuar diyet ayrıca, serbest radikallerin sayısını azaltan gıdalarda reaktif moleküller olan antioksidanların artan miktarlarını içerir.
Serbest radikaller vücutta hücrelere zarar verebilecek ve bazı hastalıkların riskini artırabilecek moleküllerdir.
Birçok popüler diyet zaten antienflamatuar ilkeleri takip eder. Örneğin, Akdeniz diyeti, kalbe iyi gelen balık, kepekli tahıllar ve yağlar içerir.
Araştırmalar bu diyetin inflamasyonun kardiyovasküler sistem üzerindeki etkilerini azaltabileceğini göstermiştir.
Anti-inflamatuar diyet hangi durumlarda yardımcı olabilir?
Doktorlar, diyetisyenler ve naturopatlar, anti enflamatuar diyetleri, kronik inflamasyonla kötüleşen birçok durum için tamamlayıcı bir terapi olarak önermektedir.
Bir anti-inflamatuar diyet, aşağıdakiler dahil birçok duruma yardımcı olabilir:
- Romatoid artrit
- Sedef hastalığı
- Astım
- Eozinofilik özofajit
- Crohn hastalığı
- Kolit
- Enflamatuar barsak hastalığı
- Diyabet
- Şişmanlık
- Metabolik sendrom
- Kalp hastalığı
- Lupus
- Hashimoto hastalığı
Ek olarak, anti-inflamatuar diyet, kolorektal kanser de dahil olmak üzere belirli kanserlerin riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Hangi besinleri yemeliyiz?
Bir anti-inflamatuar diyet takip eden bir kişi için iyi seçimler şunlardır:
- Lahana ve ıspanak da dahil olmak üzere koyu yapraklı yeşillikler
- Yaban mersini, böğürtlen ve kiraz
- Koyu kırmızı üzüm
- Brokoli ve karnabahar gibi besinler
- Fasulye ve mercimek
- Yeşil çay
- Kırmızı şarap (az miktarda)
- Avokado ve hindistancevizi
- Zeytin
- Sızma zeytinyağı
- Ceviz, antep fıstığı, çam fıstığı ve badem
- Somon ve sardalye dahil olmak üzere soğuk su balıkları
- Zerdeçal ve tarçın
- Bitter çikolata
- Baharatlar ve otlar
Hangi besinlerden kaçınmalıyız?
Bir anti-inflamatuar diyet uygulayan kişilerden kaçınılması gereken başlıca yiyecekler şunlardır:
- Işlenmiş etler
- Şekerli içecekler
- Kızarmış yağlarda bulunan trans yağlar
- Beyaz ekmek
- Beyaz makarna
- Gluten
- Soya fasülyesi yağı ve sebze yağı
- Cips ve kraker gibi işlenmiş aperatif yiyecekler
- Kurabiye, şekerleme ve dondurma gibi tatlılar
- Aşırı alkol
- Çok fazla karbonhidrat
Bazı insanlar, domates, patlıcan, biber ve patates gibi, sebze ailesindeki yiyeceklerin, bazı enflamatuar hastalıklarda alevlenmeleri tetikleyebileceğini bulmuşlardır.
Bunun sınırlı bir kanıtı vardır, ancak bir kişi semptomlarının düzelip düzelmediğini görmek için 2-3 aylık diyetlerden kesecikleri kesmeye çalışabilir.
Karbonhidratlı sağlıklı bir diyet önerdiği bile, iltihaplanmayı teşvik edebilir. Bu nedenle, bir anti-enflamatuar diyet üzerindeki birçok insan karbonhidrat alımını azaltmayı tercih eder.
Vejetaryen bir diyet iltihabı azaltabilir mi?
Anti-enflamatuar diyet tüketen insanlar, eti veya yağlı balıkları, vejeteryan protein kaynakları ile ortadan kaldırılmasını da düşünebilir.
Araştırmalar, vejeteryan diyetini takip eden insanların daha yüksek seviyelerde plazma AA'ya sahip olduklarını ve daha düşük seviyelerde iltihap ve kalp hastalıkları ile ilişkili genel bir sağlık göstergesi olduğunu bulmuştur.
2017 yılında yapılan bir çalışmada, hayvansal ürünlerin tüketilmesinin sistemik inflamasyon riskini artırdığı, diğer bir çalışmada ise inflamasyonun azaltılmasının vegan diyetinin en önemli faydalarından biri olduğu bulunmuştur.
Anti-inflamatuar diyet ipuçları
Kişinin anti-inflamatuar diyete geçişi kolaylaştırmak için yapabileceği birçok şey vardır:
- Çeşitli meyve ve sebzeleri yemek
- Fast food miktarını azaltmak
- Soda ve şekerli içecekler ortadan kaldırılması
- Sağlıklı yemek ve atıştırmalık sağlamak için alışveriş listeleri planlamak
- Hareket halindeyken küçük anti-inflamatuar atıştırmalıklar taşımak
- Daha fazla su içmek
- Günlük kalori gereksinimlerini karşılamak
- Omega-3 ve zerdeçal gibi takviyeleri diyete eklemek
- Düzenli egzersiz yapmak
- Düzenli uyku uyumak
İltihap nedir?
Enflamasyon, enfeksiyonlar veya yaralanmalar da dahil olmak üzere vücudun hastalığa verdiği yanıttır.
Vücudun bağışıklık sistemi, enfeksiyon veya yaralanma ile mücadele eden alana daha fazla miktarda beyaz kan hücresi gönderir.
Enflamasyon genellikle kötü bir şey değildir, bakteri ya da yaralanma tehdidi altında olan bölgede bağışıklık tepkisini arttırarak kendini daha fazla yaralanmaktan ya da hastalıktan korumayı amaçlayan bir bedendir.
Bununla birlikte, artrit, sedef hastalığı ve astım gibi bağışıklık sisteminin aşırı hızlanmasına ve sağlıklı dokulara saldırabilmesine neden olabilen birçok kronik enflamatuar hastalık vardır.
Reçeteli ilaçları almanın yanı sıra, enflamatuar hastalığı olan bir kişi, diyetlerinde değişiklikler yaparak inflamasyonu azaltmaya çalışabilir.