Polikistik over sendromu kadınlarda yumurtalarda kistlenme, doğurganlıkta azalma ve adet düzensizlikleri ile birlikte ortaya çıkan bir problemdir. Polikistik over problemi yaşayan kişiler genellikle kilolu olmakla birlikte kilo vermekte zorlanırlar ve insülin dirençleri oldukça düşüktür. Bu nedenle diyet yaparak istedikleri kilolara ulaşmaları oldukça zordur ve uzun sürmektedir.
Polikistik over sendromu belirtileri arasında adet düzensizliği ve adet olamama, kısırlık, tekrarlayan düşükler, tüylenmede artış, kilo problemleri, depresyon ve ruh hali değişiklikleri, insülin direnci, diyabet ve kalp hastalıkları yer almaktadır. Bu nedenle polikistik over sendromu bulunan kişilerin polikistik over diyeti yapmaları özellikle çocuk istekleri varsa oldukça önemlidir. Tüm bu sorunların risklerini en aza indirmek ve gebelik ihtimalini artırmak için polikistik over problemi olan kişilere bir takım diyetler uygulanmaktadır.
Polikistik over sendromu problemi yaşayan kişileri yaptıkları diyetlerde glisemik indeksi düşük olan gıdaların tüketilmesi gerekmektedir. Glisemik indeks karbonhidrat gibi kan şekerini hızlı yükselten besinler yendiğinde kandaki şeker seviyesinin ne kadar hızlı yükseldiğini ifade eden bir birimdir.
Düşük glisemik indeksli gıdalar tüketmek kan şekeri seviyesinin hızlı yükselmesinin önüne geçerek polikistik over sendromunun belirtilerinin azalmasında etkilidir.
Polikistik over sendromu şikayeti olan kadınların diyetlerinin asıl amacı kan şekeri seviyesinin hızlı yükselmesinin önüne geçmek ve bunu dengelemektir. Varsa fazla kiloları vermek için de yapılabilir ancak asıl amaç kan şekeri yükselmesini kontrol altına almaktır. Bunun için tüketilen gıdalar farklı düşük glisemik indeksli gıdalarla değiştirilebilmektedir.
Polikistik over hastalarının fazla kilolu ya da obez olması durumunda ise durum çok daha ciddi bir hal alır. Çünkü fazla kilolar vücudun kan şekerinin dengelenmesi ve insülin direncinin kontrol edilmesini zorlaştırdığı gibi polikistik overin belirtilerini ve kişideki etkilerini de ciddi oranda artırmaktadır. Bu tür kişilerin diyet programları acil olarak fazla kilolardan kurtulmak ve daha sonrasında insülin direncini kontrol altına almak üzerine kurulmalıdır.